Coxinha de frango

Modo de preparo

• 1. Coloque o leite em uma panela grande, leve ao fogo médio até ferver. Acrescente os cubos de caldo de galinha e dissolva-os.
• 2. Junte a mandioca e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar levemente.
• 3. À parte, misture o amido de milho MAIZENA® e o fubá.
• 4. Adicione, de uma só vez, a mistura de amido e fubá e os ovos e mexa vigorosamente, sem parar, até soltar totalmente da panela.
• 5. Disponha em uma superfície lisa e deixe amornar. Sove a massa por alguns minutos, até ficar lisa e homogênea. Reserve.
• 6. Em uma panela média, ferva a água em fogo médio e dissolva o cubo de caldo de galinha . Acrescente o frango e cozinhe por 20 minutos ou até que esteja macio. Espere amornar e desfie.
• 7. Divida a massa em 30 porções. Abra cada porção nas palmas das mãos e recheie com um pouco do frango desfiado. Feche-a, dando o formato de coxinha e passe-a pelo fubá.
• 8. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e frite as coxinhas até que estejam douradas. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.
• 9. Dica: Não coloque muitas coxinhas de uma só vez no óleo, para que não fiquem encharcadas.
• 10. Variação: Experimente acrescentar ao recheio de cada coxinha 1 colher (chá) de CREAM DORIANA sabor queijo.

• Ingredientes

  • 1 Xícara(s) de de fubá
  • 2 Unidade(s) de ovos batidos
  • 1 Litro(s) de de água
  • 1 Cubo(s) de de caldo de galinha Knorr
  • 2 Unidade(s) de peitos de frango cortados em cubos grandes
  • fubá a gosto
  • 1 Litro(s) de de leite
  • 3 Cubo(s) de de caldo de galinha Knorr
  • 500 Grama(s) de de mandiocas cozidas e passadas pelo espremedor
  • 1 Xícara(s) de de amido de milho Maizena